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Olivenbäume auf roter Erde.​

Viel Sonne, wenig Wasser.

Mehr nicht.

Und Menschen mit viel Sachverstand

und Liebe.

Die Olivenbäume stehen in der Nähe von Ceglie Messapica und Martina Franca auf roter Erde‭. ‬Angepflanzt vor ca‭. ‬60‭ ‬Jahren werden sie heute gehegt und gepflegt von Menschen mit viel Herzblut‭. ‬

Robert Kiss‭, ‬Professor der Biologie‭, ‬der die Krebsforschung hinter sich gelassen hat und in Apulien seit mehreren Jahren naturnahen Olivenanbau betreibt‭, ‬kümmert sich mit Sorgfalt um unseren Olivenhain‭.‬

Seit Jahren gibt es keinen Einsatz von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln‭. ‬

Wir bekämpfen die Parasiten des Olivenbaums nur mit mechanischen Werkzeugen‭, ‬niemals werden Chemikalien verwendet‭!‬

 

Gutes Olivenöl‭, ‬braucht eine gut organisierte Ernte‭, ‬und anschließende Pressung‭. ‬Traditionell‭, ‬kaltgepresst‭. ‬

Kühlgelagert und dann abgefüllt ist unser Olivenöl

2‭ ‬Jahre haltbar‭.‬

Unser Olivenöl hat einen ausgeprägten Charakter und einen Ölsäuregehalt > 0,3 %, der weit unter dem vom Gesetzgeber vorgegebenen maximalen Säuregehalt von 0,8 % liegt. Etikett oder Preis sagen wenig über die Qualität aus, entscheidend sind Zeitpunkt und Art der Ernte, die Verarbeitung in der Mühle und letztendlich der Geschmack.

Der Geschmack unseres Olivenöls ist pur und unverfälscht‭. ‬Wir mixen nicht verschiedene Öle um einen besonderen Geschmack zu erzielen‭, ‬sondern wir akzeptieren den Geschmack‭ ‬der Natur‭.

 

Ernte 2019

 

Wir haben den letzten Moment abgewartet, um unsere Oliven zu ernten, den Moment wenn sie gerade vollreif sind. 

Das ist die Zeit, in der der Gehalt an Polyphenolen und Omega-9 (ein sehr potenter Herz-schutzfaktor) am höchsten ist. 

Die Qualität des Olivenöls, wenn es durch die erste Kaltpressung als extra-natives Öl hergestellt wird, ist dieses Jahr außergewöhnlich, weil es im September und Oktober nicht geregnet hat. 

 

Unser Lieblings Spaghetti Wein mit gutem Preis/Leistungsverhältnis in Bio Qualität.

Vollmundig mit viel Kirsche

 

Langzeit aromaschonend geröstet

Geschmack‭: ‬nussig‭, ‬blumig‭, ‬fein

Nicht bitter‭, ‬nicht sauer schmeckend

 

Hochwertige Kaffeebohnen‭ - ‬Italian Blend

Geeignet für Vollautomat und Siebträger

 

Ideal für Caffè Crema‭, ‬Espresso‭ ‬

sowie Kaffee-Milch-Getränke

#
LA
SZ
IV

Mit Black Venuss feiert ein glamouröser Bar-Klassiker der Belle Époque sein Revival!

Dieser laszive Vermouth verbindet edlen Riesling mit betörenden Aromen von Walnüssen, Quitten, Kräutern und opulenten Gewürzen zu einer ausgewogenen Symbiose der Extravaganz.

 
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Er war es, der Zitrusfrüchte, aromatische Gewürze und Kräuter aus ganz Kalabrien auserwählte und zusammengetragen hatte. Heute wird das alles wieder auf authentische Weise reproduziert, wobei ganz genau auf Details geachtet wird. Bergamotte, süße und saure Orangen, Rosmarin und Oregano, sind die grundlegenden und natürlichen Zutaten aus Kalabrien. Kombiniert mit anderen Kräutern und Gewürzen machen sie den einzigartigen Jefferson aus.

 

Sein mediterraner Geschmack lässt sich sowohl bei Zimmer- als auch bei niedriger Temperatur genießen. Ideal geeignet zum Mixen, für große Klassiker, als Bitter oder als Beigabe zum Wermut.

 

Jefferson Amaro Importante.

 

Die Geschichte erzählt, dass er nachdem er den Schiffbruch überlebt hatte, Zuflucht im alten Zolllager (Vecchio Magazzino Doganale) fand.

 

Familienerbe, so sagt das Etikett. Ein Produkt, erstellt von Maestro Giocondo, Inhaber von Vecchio Magazzino Doganaleund Experte für Obst, Kräuter und Gewürze. Vor allem war er unser “Adoptivvater” und Erfinder unserer Liköre. Mit seinen rauen Händen kreiert er die 

Getränke Bergamotto Fantastico und Diamante Cedro aus einer sorgfältigen Auswahl von symbolischen Früchten Kalabriens: bergamotto und cedro. Kalt serviert entfalten sie ihren großen Charakter. Beim Mischen entwickeln sie einen unnachahmlichen Geschmack.

 “ Das Familienerbe ” 

CORNEL`S      

HAUPTSTRASSE 37     65375 OESTRICH-WINKEL

geöffnet

LIEGEN;SCHAFT

Guesthouse

 

8 Doppelzimmer / Apartments

 ganzjährig geöffnet

geöffnet

SCHUHMACHEREI

Guesthouse

 

3 Doppelzimmer / Apartments, Ferienhaus

 ganzjährig geöffnet

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